裸麥粉

來自法國的高品質裸麥粉，採用石臼研磨方式製作，保留裸麥本身的自然風味與穀物特色。

粉體帶有濃郁的穀物香氣及自然色澤，適合用於各式歐式麵包與天然酵母麵包製作。
石臼研磨能以較溫和的方式將穀物研磨成粉，使裸麥特有的香氣與風味得以充分展現。
製作出的麵包具有濃郁穀物香氣、扎實而富有層次的口感，適合追求歐式麵包風味的烘焙業者使用。

產品特色

法國原產：來自法國專業麵粉品牌。
石臼研磨：以傳統石臼方式研磨，呈現裸麥自然風味。
穀物香氣濃郁：具有明顯的裸麥香氣與特殊風味。
風味層次豐富：適合提升麵包的穀物風味與口感層次。

歐式麵包應用廣泛：特別適合酸種、鄉村麵包等產品。

推薦應用

酸種麵包｜裸麥麵包｜歐式鄉村麵包｜雜糧麵包｜天然酵母麵包｜法國麵包 烘焙應用建議 可依產品需求與高筋麵粉搭配使用，調整裸麥粉添加比例，呈現不同程度的裸麥香氣、色澤與口感。
適合用於開發具有歐洲傳統風味及穀物特色的麵包產品。