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成分：小麥麵粉、維生素C、澱粉酵素
蛋白質：12.5% ～ 13.5%
水份含量：14.0Max
灰份含量：0.56Max
濕麵筋含量：34.0% ～ 38.0%
馥郁焦糖 × 微醺紅酒 × 奶香乳酪的完美演繹
這款以歐式軟麵包為基底的「焦糖紅酒乳酪」，融合多層次香氣與柔軟細膩的口感。
配方選用 WB首棒麵粉 及 WB東京鐵塔法國粉的黃金比例組合，打造出筋度穩定、風味豐富的麵糰結構； 再加入 WB酵素湯種粉 提升吸水與保濕度，使麵包柔軟細緻、入口即化。
搭配焦糖與紅酒香氣交織，包覆濃郁乳酪內餡，烘烤後香氣四溢，展現高雅層次感。
特色亮點：
*雙粉結構穩定：外酥內軟、組織細緻、香氣濃郁
*WB酵素湯種粉 提升柔軟度與保濕性，延緩老化
*法國老麵加入 增添自然酸香與麥香深度
*焦糖與紅酒乳酪融合，呈現微酸甜與奶香並存的高級風味
適用場景： 精品烘焙坊、歐式麵包系列、高端餐包與節慶限定商品
成分：小麥麵粉、維生素C、澱粉酵素
蛋白質：12.5% ～ 13.5%
水份含量：14.0Max
灰份含量：0.56Max
濕麵筋含量：34.0% ～ 38.0%
馥郁焦糖 × 微醺紅酒 × 奶香乳酪的完美演繹
這款以歐式軟麵包為基底的「焦糖紅酒乳酪」，融合多層次香氣與柔軟細膩的口感。
配方選用 WB首棒麵粉 及 WB東京鐵塔法國粉的黃金比例組合，打造出筋度穩定、風味豐富的麵糰結構； 再加入 WB酵素湯種粉 提升吸水與保濕度，使麵包柔軟細緻、入口即化。
搭配焦糖與紅酒香氣交織，包覆濃郁乳酪內餡，烘烤後香氣四溢，展現高雅層次感。
特色亮點：
*雙粉結構穩定：外酥內軟、組織細緻、香氣濃郁
*WB酵素湯種粉 提升柔軟度與保濕性，延緩老化
*法國老麵加入 增添自然酸香與麥香深度
*焦糖與紅酒乳酪融合，呈現微酸甜與奶香並存的高級風味
適用場景： 精品烘焙坊、歐式麵包系列、高端餐包與節慶限定商品
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